Del bodegón a casa

dc.contributor.Mentor	Fernández Coya, Alejandro
dc.creator.Autor	Calzón, Gabriel Ignacio
dc.date.accessioned	2025-01-27T18:18:07Z
dc.date.available	2025-01-27T18:18:07Z
dc.date.issued	2024
dc.description	Fil: Calzón, Gabriel Ignacio. Universidad de San Andrés. Escuela de Negocios; Argentina.
dc.description.abstract	La idea es lograr proporcionar una nueva forma de consumir los alimentos ya elaborados del estilo de comida como en los bodegones de Buenos Aires, por medio de su elaboración en una cocina oscura o espacio de cookworking, ofreciendo los productos en bolsas de vacío, y realizando la entrega principalmente tipo viandas, ya que no será necesario que el pedido sea realizado al momento de su consumo, para que este sea consumido en la casa de cada cliente cuando estos lo deseen manteniendo la calidad y el sabor de cuando son recién elaborados. Los platos típicos de los bodegones, pero listos para ser calentados y consumidos dentro de la comodidad del hogar de cada uno.
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://repositorio.udesa.edu.ar/handle/10908/24481
dc.language	spa
dc.publisher	Universidad de San Andrés. Escuela de Negocios
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.title	Del bodegón a casa
dc.type	Tesis
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type	info:ar-repo/semantics/tesis de maestría
dc.type	info:eu-repo/semantics/updatedVersion