Modelos de negocios del té gourmet : diferenciación de modelos de negocios en el segmento del té gourmet en Argentina
Date
2012
Authors
Chocho, Sebastián
relationships.isContributorOfPublication
Walter, Jorge
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad de San Andrés. Escuela de Administración y Negocios
Abstract
En la primera década del año 2000 surgen en Argentina empresas de té gourmet por la
desaparición de productos importados a causa de la devaluación y la difusión de hábitos
de consumo tendientes a lo saludable y natural. El presente trabajo de graduación
pretende describir cómo se diferencian dichas compañías para competir. Se realiza a tal
efecto un estudio comparativo de casos sobre las mejores prácticas del segmento,
profundizando en el análisis de sus modelos de negocios.
El concepto de modelo de negocio refleja los componentes internos de una empresa y el
modo como ésta interactúa con otros agentes del sector, ya sean miembros de su cadena
de valor como competidores. El entendimiento de los mismos permite observar cómo
evolucionan, las compañías motivo de análisis, para disputar una posición en el
mercado. Estos componentes son la propuesta de valor para el consumidor, el segmento
objetivo, la estructura de costos, la selección de proveedores, la estrategia de
distribución y la integración vertical o la asociación.
Se seleccionaron empresas cuyos fundadores tuviesen formación académica y
experiencia laboral en management que les permitiesen realizar acciones coherentes en
la concepción del modelo de negocio. Estas son Inti Zen, José y Tea Connection. La
investigación fue de carácter descriptivo ya que buscó detallar los componentes del
modelo de negocio de cada compañía para analizar cómo se distinguen para competir;
siendo primordial el uso tanto de fuentes primarias (entrevistas semi-estructuradas con
miembros de jerarquía en las compañías) como secundarias (artículos periodísticos e
informes de instituciones de la industria).
Los tres casos de estudio presentaron una estructura determinada por la propuesta de
valor para el consumidor. Las demás variables se adaptaron para impulsar a la misma y,
también, para responder a los cambios y oportunidades del contexto. Sus modelos de
negocios probaron su adecuación al mercado con el lanzamiento de nuevos líneas de
producto, unidades de negocios o inclusive empresas para complementar la existente y
potenciar la creación de valor.
Description
Fil: Chocho, Sebastián. Universidad de San Andrés. Escuela de Administración y Negocios; Argentina.
Keywords
Tea trade -- Argentina -- Management. , Té -- Comercio -- Argentina -- Administración.
Citation
Chocho, S. (2012). Modelos de negocios del té gourmet : diferenciación de modelos de negocios en el segmento del té gourmet en Argentina. [Tesis de grado, Universidad de San Andrés. Escuela de Administración y Negocios]. Repositorio Digital San Andrés. http://hdl.handle.net/10908/897