Plan de marketing : redefinición del negocio de Rehling Lácteos

Abstract

El mercado de quesos en la Argentina ha experimentado en los últimos años un crecimiento muy fuerte marcado por un aumento en el consumo de quesos por habitante equivalente a 13 kilos por año. Estos valores convirtieron al país en líder de consumo en América Latina. Sin embargo, este mercado que resulta sólido y prometedor está representado en las grandes urbes por grandes compañías de primera línea que compiten a través de la presencia en múltiples puntos de venta. A las compañías más pequeñas, como las PyMEs regionales, les cuesta capitalizar esta oportunidad de mercado, más allá de contar con la aceptación de los consumidores por la calidad de sus productos. En este marco, la compañía PyME familiar Rehling Lácteos se dedica desde hace años a la venta mayorista a distribuidores zonales, modelo que le resulta funcional, pero que no le permite optimizar su rentabilidad ni explotar todo su potencial dado que los precios de venta al público mayorista presentan un límite en este sentido. El Plan de Marketing desarrollado en el presente trabajo buscará replantear su modelo de negocios de manera que la compañía logre competir en el mercado descripto anteriormente, a través de locales de venta al público minorista, capturando mayores márgenes de ganancia, mejorando su rentabilidad y potenciando su crecimiento.