On Wheels : food trucks

Abstract

El crecimiento de la cantidad de food trucks en el país es un hecho innegable. En este sentido, en el presente escrito se procederá a desarrollar la manera en que se aprovechará dicha oportunidad mediante la adquisición de un terreno en la ciudad de Martínez para el alquiler de estacionamiento a vehículos gastronómicos o food trucks. El negocio operará bajo el nombre de On Wheels. El diferencial del presente negocio se basa en su carácter permanente, a diferencia de las ferias aleatorias, como también en el diseño y acondicionamiento del predio, volviéndose atractivo para los clientes. Asimismo, en la locación elegida no hay ningún negocio similar, y se detecta una gran densidad poblacional del segmento target. En efecto, el negocio busca unir la oferta de food trucks con su correspondiente demanda. Para cumplir con la propuesta, uno de los pilares más importantes del negocio es una gran inversión en marketing, que genere awareness y construcción marcaria, y que le permita a On Wheels ocupar un lugar preponderante en la mente de los clientes, tanto finales como intermedios. En base a estimaciones de demanda que se realizaron en 10 restaurantes cercanos a la ubicación elegida, a entrevistas en la feria Gastronómada y Food Fest BA, y teniendo en cuenta la densidad poblacional, se ha llegado a concluir que On Wheels enfrentaría, en un primer momento, una demanda semanal aproximada de 1.060 personas, lo que es igual a una demanda mensual de 4.240 personas. Al cabo de 3 años se estima poder alcanzar una demanda mensual de 7.380 personas. En cuanto a los rasgos económicos del proyecto, la inversión inicial será de USD 288.776 y se la recuperaría en el mes 29. Se calcula un VAN de USD 110.696 y una TIR del 34%.