Comidita : tú cocina digital
| dc.contributor.Mentor | Miranda Navarro, María Morena | |
| dc.creator.Autor | Palacio, Luis María | |
| dc.creator.Autor | Ulloa, Valentín María | |
| dc.creator.Autor | Yahni, Nicolás Pedro | |
| dc.date.accessioned | 2024-12-13T17:18:40Z | |
| dc.date.available | 2024-12-13T17:18:40Z | |
| dc.date.issued | 2024-09 | |
| dc.description | Fil: Palacio, Luis María. Universidad de San Andrés. Escuela de Negocios; Argentina. | |
| dc.description | Fil: Ulloa, Valentín María. Universidad de San Andrés. Escuela de Negocios; Argentina. | |
| dc.description | Fil: Yahni, Nicolás Pedro. Universidad de San Andrés. Escuela de Negocios; Argentina. | |
| dc.description.abstract | Comidita busca resolver la problemática centrada en las dificultades que enfrentan los chefs para su crecimiento y posicionamiento profesional. La actividad gastronómica se ve afectada por los bajos salarios que enfrenta el sector, lo que resulta en una alta rotación y abandono de la profesión, lo cual a su vez impacta negativamente la calidad del servicio en los restaurantes. Comidita ofrece una solución a este problema mediante una plataforma digital que permite a los chefs vender viandas gourmet desde sus hogares, proporcionándoles una fuente de ingresos adicional y la posibilidad de construir una marca personal. La plataforma también facilita la expansión de sus operaciones a través de dark kitchens, permitiendo a los chefs escalar su producción y llegar a más clientes. Por otro lado, los consumidores pueden buscar y ordenar viandas gourmet a través de la plataforma, eligiendo entre una variedad de opciones y chefs. Comidita también implementa un sistema de envíos programados para asegurar que los pedidos se entreguen de manera eficiente y puntual. Comidita se diferencia de otras plataformas de delivery por su enfoque en la calidad y autenticidad de las viandas gourmet, ofreciendo a los consumidores una alternativa a las opciones tradicionales. A diferencia de plataformas como Rappi y PedidosYa, que funcionan como intermediarios entre restaurantes y usuarios, Comidita conecta directamente a chefs independientes con los consumidores, proporcionando una experiencia gastronómica personalizada y única. Para el lanzamiento de Comidita en Buenos Aires, se requiere una inversión inicial de 127,110 USD, destinada al desarrollo de la plataforma, marketing, infraestructura logística y aspectos legales. Las proyecciones financieras indican un Valor Actual Neto (VAN) de 170,418 USD y una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 66% a cinco años, con un payback estimado de 40 meses. La plataforma generará ingresos a través de suscripciones mensuales de los chefs, comisiones sobre las ventas y espacios publicitarios. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.udesa.edu.ar/handle/10908/24421 | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad de San Andrés. Escuela de Negocios | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.title | Comidita : tú cocina digital | |
| dc.type | Tesis | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/tesis de grado | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/updatedVersion |
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- Name:
- [P][W] T. L. Neg. Dig. Palacio, Luis María, Ulloa, Valentín María y Yahni, Nicolás Pedro.pdf
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