Estrategia ambiental de Cervecería y Maltería Quilmes : motivaciones, beneficios y acciones de impacto sostenible que propician la adopción de un modelo de economía circular

Abstract

Los últimos tiempos han permitido apreciar mundialmente un crecimiento económico exponencial, un fuerte desarrollo industrial y un avance inimaginable en las tecnologías (“Why does resource efficiency matter?”, 2020). Estos progresos han asegurado comodidad y bienestar a nuestra vida, pero también significaron un mayor consumo de bienes y servicios. El sobreuso y la contaminación de los recursos es el resultado de una búsqueda de margen competitivo de los productores y la maximización de utilidad por los consumidores. Esta situación ha provocado escaseces críticas y ha causado un preocupante cambio climático y extendido la degradación ambiental. Stahel (2019) propone a la economía circular como el principio rector de la naturaleza desde el comienzo y como el modelo económico post industrial más prometedor para acompañar la sostenibilidad. Sus dichos se basan en que el motor de la economía circular es la necesidad y la posposición de acudir a nuevos recursos cuando los viejos aún pueden ser aprovechados. Muchas empresas no conocen los riesgos y eventuales porvenires perjudiciales que el mantenimiento del modelo lineal implica, incluso para sus intereses económicos. A su vez, no conocen los beneficios y oportunidades que una economía circular habilita. La propuesta es principalmente desligar el modelo económico de la mecánica iterativa de producción, consumo y desecho. Y, en consecuencia, brindar oportunidades en los dos planos principales abordados. El medioambiental: disminuir las emisiones y el consumo de materias primas, preservar y mejorar la productividad del suelo. Y el económico: propulsar el crecimiento económico, generar ahorros netos de costes en materiales, promover oportunidades de empleo y alimentar la innovación. (Fundación Ellen MacArthur, 2020). El presente trabajo de graduación realizará un análisis a la influencia del modelo económico circular en los objetivos y acciones de impacto sostenible tomadas por la Cervecería y Maltería Quilmes.