La Educación Alimentaria en las políticas públicas de Seguridad Alimentaria : de los organismos internacionales al Programa Nutricional de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (1992-2016)

Abstract

Esta tesis analizó las conceptualizaciones vinculadas a Educación Alimentaria y Nutricional presentes en el diseño del Programa Nutricional en el marco de las Políticas Públicas de Seguridad Alimentaria implementadas en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires en el período 2003-2016. El estudio evidenció las formas que asumen a nivel local las recomendaciones de acciones en Educación Alimentaria y Nutricional formuladas en dos niveles, por los organismos supranacionales a nivel internacional y por los organismos gubernamentales dependientes del Estado Nacional argentino a nivel nacional, así como la lógica de la estrategia de acción adoptada por el Programa Nutricional en dicho período. A través de un estudio cualitativo de tipo descriptivo e interpretativo se analizaron las conceptualizaciones que subyacen en las definiciones de Educación Alimentaria y Nutricional que sustentan al Programa Nutricional y las acciones de su estrategia de intervención en el área de Educación en sentido amplio.