Pick Eat
Date
2023-05
Authors
Fernández Olveira, Lara Agustina
relationships.isContributorOfPublication
Aybar, Jesús
Poch, Fernando
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad de San Andrés. Escuela de Negocios
Abstract
PickEat busca abordar dos grandes problemas mundiales: 1- Prevenir el desperdicio de
alimentos (considerando 'desperdicio' como cualquier producto alimenticio procesado que no se
finalmente no se vendió) 2- Poner fin al hambre.
De acuerdo a la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO),
cada año se descarta un tercio de la comida producida a nivel mundial, lo que genera gases de
efecto invernadero que contribuyen al calentamiento global; dentro de esta cifra, la ONU
estableció que América Latina es responsable del 10%. Por su parte, el Banco de Alimentos de
Argentina indica que se desperdician 16 millones de toneladas de alimentos al año;
representando un 12,5% de la producción alimentaria del país y el 0,012% del desperdicio
mundial. Estas cifras sorprenden y resultan aún más impactantes teniendo en cuenta que,
según la ONU, 1 de cada 9 hombres y mujeres sufre de hambre.
En PickEat vemos al escenario actual como una oportunidad para mejorar la cadena de
distribución de alimentos. Por eso, nos hemos comprometido con los Objetivos de Desarrollo
Sostenible de la ONU mediante un modelo de negocios B2B2C, que actúa como facilitador e
intermediario entre los establecimientos de distribución y los consumidores, ofreciendo a un
precio menor alimentos con caducidad en el mediano plazo.
Para los establecimientos, proponemos mejorar su rendimiento y asociar su negocio con los
valores de respeto al medio ambiente y sustentabilidad. Para el consumidor final, ofrecemos
contribuir al cuidado del medio ambiente mediante la compra de alimentos de buena calidad a
un precio bajo, y entrega a domicilio.
Al inicio del emprendimiento, hemos formado un equipo ágil y altamente profesional de 5
miembros: Product Manager, Commercial Marketing, Communication & Digital Marketing y un
Development Team de 2 miembros. Cada uno tendrá sus responsabilidades específicas para
ayudar a preservar el medio ambiente.
Para el desarrollo del Producto Mínimo Viable (MVP), hemos estimado que durante los
primeros siete meses, se requerirá una inversión inicial de €5.245 mensual que se distribuirá de
la siguiente manera: el 75% será destinado al equipo de trabajo para cubrir salarios y cargas
sociales; el 22% para herramientas de trabajo como Microsoft 365, Salesforce y equipos
informáticos; y el 3% restante para procesos legales, como la constitución de la sociedad y el
registro de la marca. Asimismo, se estima que el punto de equilibrio se alcanzará en el tercer
año, generando flujos de fondos libres con un Valor Actual Neto (VAN) de €751.784 sin
perpetuidad y €99.350.974 con perpetuidad.
Description
Fil: Fernández Olveira, Lara Agustina. Universidad de San Andrés. Escuela de Negocios; Argentina.
Keywords
Citation
Fernández Olveira, L. A. (2023). Pick Eat. [Tesis de grado, Universidad de San Andrés. Escuela de Negocios]. Repositorio Digital San Andrés. http://hdl.handle.net/10908/23759