El modelo de negocios Canvas : aplicación del modelo a una empresa de la industria arrocera

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dc.contributor.MentorWirth, María Cristina
dc.creator.AutorCook, Juan Augusto
dc.date.accessioned2025-07-08T14:03:28Z
dc.date.available2025-07-08T14:03:28Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionFil: Cook, Juan Augusto. Universidad de San Andrés. Escuela de Negocios; Argentina.
dc.description.abstractEn este trabajo se aplica el modelo de negocios Canvas propuesto por A. Osterwalder (2010) a un molino arrocero, en la venta de arroz envasado de 1 kilogramo en el mercado interno. Las fuentes de información que se utilizaron en este trabajo fueron entrevistas a miembros de la empresa bajo análisis, principales clientes, vendedores y proveedores. Asimismo, se recopiló información de planillas presupuestarias y manuales de buenas prácticas utilizadas en el Molino bajo estudio. El modelo es aplicado sin reducir en exceso el modelo de negocios, resultando conveniente ampliarlo con técnicas de segmentación vincular (en el módulo de segmentos de mercado), recupero de sub-productos (en el módulo de estructura de costos) y operaciones de canje (en el módulo de fuente de ingresos). Se concluye que la ampliación es necesaria en: recupero de sub-productos (tratamiento de costos) y operaciones de canje (como fuente de ingresos). La ventaja por excelencia del modelo Canvas es su sencillez y es allí donde se encuentra su peor riesgo: simplificar en exceso. Resulta útil la herramienta para comprender el negocio del molino arrocero de una forma holística y sin caer en el error de pasar por alto los detalles más relevantes.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.citationCook, J. A. (2014). El modelo de negocios Canvas : aplicación del modelo a una empresa de la industria arrocera. [Tesis de grado, Universidad de San Andrés. Escuela de Negocios]. Repositorio Digital San Andrés. https://repositorio.udesa.edu.ar/handle/10908/25477
dc.identifier.urihttps://repositorio.udesa.edu.ar/handle/10908/25477
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad de San Andrés. Escuela de Negocios
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.titleEl modelo de negocios Canvas : aplicación del modelo a una empresa de la industria arrocera
dc.typeTesis
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/tesis de grado
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/updatedVersion
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[P][W] T.G. A. y C. Cook, Juan Augusto.pdf
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