Trazabilidad blockchain en el sector agropecuario en Argentina : estado del arte y mapa de soluciones

Abstract

La cantidad de consumidores que desean conocer más y mejor acerca del origen, el proceso de transformación, y comercialización que sufrieron los alimentos y otros productos que consumen es creciente, por lo que la industria de los agronegocios es uno de los sectores que más importancia debe darle a la trazabilidad. Resulta interesante poder entender cómo en la actualidad la tecnología en general y blockchain en particular se constituyen como vehículos digitales para la implementación de soluciones de trazabilidad completa o parcial en las cadenas de valor del sector agropecuario. A lo largo del informe se analiza descriptivamente el estado del arte, y las soluciones disponibles basadas en la tecnología de cadena de bloques para la trazabilidad en el sector agropecuario de Argentina. Se confirma el aporte de valor que la trazabilidad digital y blockchain tienen para el agro, de acuerdo con los testimonios de expertos del ecosistema Agtech local, las opiniones de consultores tecnológicos, en conjunto con la información relevante extraída de publicaciones disponibles sobre el tema. Tras confirmar el aporte de la trazabilidad y de blockchain para tal fin, se identifican tres categorías posibles de soluciones de trazabilidad con esta tecnología en Argentina: completa con token, completa documental y documental parcial u opcional. Se mapean y ubican en cada una de las categorías, las 11 propuestas concretas disponibles en la actualidad ofrecidas por startups y empresas. El entendimiento del escenario actual se completa con una perspectiva un poco más amplia para entender cuáles son las barreras que obstaculizan la acogida de soluciones de trazabilidad y cuáles son los drivers que potencian o potenciarían su adopción. Acompañan a las conclusiones de la investigación una serie de sugerencias y posibles vías de acción a ser consideradas.